JULEFROKOST/ KOLDTBORD
No er tiden kommet til å planlegge julefrokosten eller koldtbord. Her kan du ha alt du har og det du har lyst på.
Her kommer jeg med et forslag, det er mer koldtbord.
Beregn ca 250-300 gr kjøtt og fisk pr.person
Varmrøkt laks 30 gr
Røkt laks 30 gr
Gravet laks 30 gr
kokt laks 30 gr
lammerull 30 gr
juleskinke 30 gr
roastbiff 30 gr
julesylte 30 gr
leverpostei 30 gr
Fenalår 30 gr
Spekeskinke 30 gr
morrpølse 30 gr
Eggerøre av 2 egg
Du kan erstatte spekemat med kald stekt ribbe eller andre godsaker
Karbonader med stekt løk 1 stk
Dette er pr. person- så kommer tilbehøret i tillegg.
Waldorfsalat
Italiensk salat
Eggesalat
Potetsalat
Grønnsalat
Sursild
Tomatsild
Rømmesild
Surkål/ rødkål
Sennepsaus/ sennep
Rømmedressing
Majones
Remulade
Rødbeter
Sylta agurk
Brunost- hvitost, andre oster
Smør, pisk det i mikser, blir det lett og luftig
Flatbrød
Julebrød
Vørterbrød
Grovbrød
Havremarvkjeks
Dessert
Karamellpudding ca 2,5 dl pr. person
Riskrem med rød saus.
Dette lager du dagen før, og legger det på fat. Dekk med plastfolie og sett kaldt.
Skal du ha varmretter i tillegg må du redusere mengden av kjøtt og fisk tilsvarende. Husk det er ikke så kjekt med mye rester.
God matlyst – Lykke til.
