MPs Kjøkken

Iskrem er noe som alle liker, og det er veldig enkelt å lage selv. Du kan da smaksette etter eget ønske.

6 dl kremfløte
6 eggeplommer
6 ss melis
6 ss glykosesirup
4 ts vaniljesukker

Peanøtter
Karamellsaus

Pisk kremfløten med 3 ss melis og 3 ss glykosesireup
Pisk eggeplommene med 3 ss melis og 3 ss glykosesirup og vaniljesukker.

Bland alt godt sammen, og ha det ønsket emballasje.

Her bruker jeg plastbeger på 750 ml, legg lagvis kremblanding, karamellsaus og peanøtter.

Settes i fryseren- Her har du noe godt til kaffen når noen stikker innom.
God Matlyst!

Trollkrem av rips. No er buskene full av deilig rips, og da kan en lage en deilig trollkrem til dessert eller til nystekte vafler.

2,5 dl rips

1 eggekvite

1 dl sukker

1 ts vaniljesukker

Pisk kraftig til en stiv krem, serveres nylaget

Til helga er det morsdag- og da lager vi noe ekstra godt.

Nok til 2 former a 2 liter

12 egg

8 eggeplommer

17 dl melk

3,3 dl kremfløte

150 gr sukker

1 vaniljestang eller 60 gr vaniljesukker

500 gr sukker

1/2 dl cognac

Dette brunes i en panne til karamell, ikke rør for mye- men pass på at det ikke brenner seg.

Tøm karamellen i formene og fordel den.

Pisk egg og eggeplommen ( ikke pisk for mye)- sil eggeblandinga i melk, fløten, sukker og tilsett vaniljestanga eller vaniljesukker.

Varm opp blanding til ca 60 grader- la blandinga stå i ca 30 minutter slik at aromaen fra vaniljestanga trekkes i blandinga og evt “bobler” i blandinga forsvinner

Slå det i formene (fjern vaniljestanga)

Sett formene i vannbad i stekeovnen ca 100 grader 90 minutter.

Tips bruk helst “gamle” egg min. 4 uker for da blir karamellpuddingen ekstra god.

Avkjøl karamellpuddingen.

Før servering: Hvelv den på fat og pynt med krem mm.

HUSK DET ER LOV Å KOSE SEG. God helg.

slik eg lagar den
Kok risgrøt av
4 dl vatn
1,5 dl grøtris (ikke bruk hurtigris)
som kokes i 10 minutter
Tilsett 1 liter H- mjølk
kok videre til grøten er passe tjukk (sjå tida på grøtrispakka)
til slutt tilsett ca 1 1/2 ts salt
Sett grøten til avkjøling
…
Riskrem
ca 5 dl risgrøt
4 ss sukker eller melis
3 dl kremfløte
4 mandeldråper

Pisk fløten og sukkeret til krem, tilsett grøtrisen og rør til den er “klumpfri” Tilsett så mandeldråper (husk å smake)

Rød saus
4 dl saft (jordbær, bringebær, plomme, god hjemmelaga saft eller husholdningssaft)
3 dl vatn
1 ss potetmel
1/8 ts salt
Kok opp saft og vatn, tilsett potetmelet som er utrørt i vatn, varm opp men ikke la sausen koke, tilsett så salt.

Hvorfor bruke salt i rød saus? Det var noe min bestemor lærte meg, for du tar bort “vass smaken” fra sausen.