Enkel middag til hverdag eller selskap.
Skinkestek, røkt skinkestek, svinekoteletter fra Gårdsslakteriet Sylte- som er ferdig kokt i Sour Vide metode.
Legg kjøttet (i original emballasjen) i varmt vann 70-80 grader i ca 20 minutter
Ta kjøttet opp av vannet, og fjern plasten- ta vare på kraften, den har vi i sausen.
Kok poteteter og grønnsaker, jeg brukte her blomkålblanding fra frysedisken.

Brun saus
100 gr margarin
2 ss hvetemel
Brunes til ønsket brunhet i en kasserolle
tilsett kraften fra kjøttet og vann til ønsket konsistens. Kok i 5 minutter.
Kan også tilsett litt fløte eller rømme
1 buljongterning og salt og pepper etter smak.

Skjær kjøttet i tynne fine skiver og legg på fat.
Serveres med ønsket grønnsaker, tyttebær og poteter.
Kan også variere med fløtegratinerte poteter.