Jeg kom over en oppskrift på en kake som jeg laga mye for nokre år siden.

8 egg

5 dl sukker

1 ts salt

3 ts kanel

3 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

7 dl hvetemel

2 ts anis

1 fennikel, finhakka

2 dl soya olje/ solsikkeolje

Stekes 45 min 180 grader

Topping

200 gr
Philadelphia ost

2 ts vaniljesukker

100 gr margarin/ smør

250 gr melis

Pisk egg og sukker til eggedosis

Finhakk fennikelen

Rør inn melet (melet, bakepulver og krydder) og oljen i
eggedosisen

Rør forsiktig inn fennikelen, kle en langpanne med bakepapir og fyll i røren.

Stek kaken og avkjøl den.

Toppingen- bland alt i en kjøkkenmaskin og pisk til en luftig krem (10-15 min).

Fordel kremen på en avkjølt kake.